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Formación y empleo

Formación contínua
Formación ocupacional
Gastronomía para aficionados
El centro de formación

Formación ocupacional

La Formación Ocupacional es aquella que va dirigida a personas adultas que se encuentran en situación de desempleo y que, al carecer de una especialización profesional concreta (ocupación), necesitan primero formarse para aumentar sus posibilidades de encontrar un empleo.

La Federación de Empresarios de Hostelería ofrece los siguientes programas de formación ocupacional:

• Camarero Restaurante Bar y Eventos Especiales.
  
  
• Ayudante de Cocina.
  
  
• Camarero Restaurante – Bar (Distancia)
  
  

CAMARERO RESTAURANTE BAR Y EVENTOS ESPECIALES

Objetivo general
Dotar al alumno de las habilidades y conocimientos necesarios para realizar la puesta a punto del comedor restaurante y del bar cafetería, y atender y servir a los clientes, cumpliendo las normas establecidas en cada situación y utilizando las técnicas e instrumentos necesarios, con el objetivo de alcanzar el máximo nivel de calidad y rentabilidad.

Duración: 300 Horas

Contenidos:

• Modulo 1: Introducción al turismo y a la hostelería
  
  
• Modulo 2: Potencial turístico de Zaragoza y Aragón
  
  
• Modulo 3: Conocimiento de los productos aragoneses
  
  
• Modulo 4:: Vinos, cavas y bebidas aragonesas.
  
  
• Modulo 5: Preparación del bar cafetería para el servicio
  
  
• Modulo 6: Aprovisionamiento, almacenaje y control de existencias
  
  
• Modulo 7: Oferta y servicio de bebidas en barra
  
  
• Modulo 8: Coctelería
  
  
• Modulo 9: Preparación del comedor para el servicio
  
  
• Modulo 10: Servicio de mesas en el comedor
  
  
• Modulo 11: Montaje y servicio de banquetes Y buffets
  
  
• Modulo 12: Facturación en la restauración
  
  
• Modulo 13: Oferta gastronómica y técnicas básicas culinarias
  
  
• Modulo 14: Seguridad e higiene en el trabajo
  
  
• Modulo 15: Calidad del servicio y atención al cliente
  
  
• Modulo 16: Técnicas de busqueda de empleo
  
  

COCINERO PARA EVENTOS ESPECIALES

Objetivo general
Confeccionar platos incluidos en las ofertas culinarias distintos menús, según las necesidades y características de los clientes, categorías de los establecimientos, etc.- observando los procedimientos y normas establecidas, así como organizando y desarrollando las actividades relacionadas con la preparación y puesta a punto de su área de trabajo -equipos, herramientas, útiles diversos y materias primas- para lograr los objetivos de calidad y rentabilidad fijados.

Duración: 300 Horas

Contenidos:

• Modulo 1: Manipulación de alimentos
  
  
• Modulo 2: Salud laboral
  
  
• Modulo 3: Introducción a la hostelería y al área de cocina
  
  
• Modulo 4: Preparaciones básicas de cocina con hortalizas, pescados, mariscos, aves, carnes y despojos
  
  
• Modulo 5: Preparaciones básicas de elaboración de sopas, legumbres secas, arroces, pastas y huevos
  
  
• Modulo 6: Preparaciones básicas de tapas , bocateria y buffet
  
  
• Modulo 7: Postres de cocina y preparaciones básicas de pastelería y repostería
  
  
• Modulo 8: Fast-food
  
  
• Modulo 9: Conocimiento de los productos aragoneses y denominaciones de origen
  
  
• Modulo 10: Cocina aragonesa
  
  
• Modulo 11: Técnicas de búsqueda de empleo
  
  

 

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